| 记得第一次吃鱼香肉丝是和朋友去吃饭，朋友点的，吃的时候，我问朋友：“不是说是鱼香肉丝吗？为什么没有里面没有任何鱼类”朋友就大笑，回来才知道，鱼香肉丝不是有鱼才叫鱼香肉丝的。家里没有泡辣椒了，就用了一点点酸菜，这个做法也觉得，亲们可以试试 |
【食材与调料】
| 【主料】猪瘦肉250g |
| 【辅料】油适量，盐少许，豆瓣酱15g，姜各10g，生粉10g，水淀粉20g，白砂糖少许，醋少许，料酒少许，酸菜15g，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪瘦肉洗干净 |
 | 2.切好条，用盐，生粉，生抽，豆瓣酱腌好 |
 | 3.将水淀粉，料酒，糖，醋做成调料备用 |
 | 4.切好的姜蒜，酸菜，葱花 |
 | 5.锅里油热放腌好的猪瘦肉下去炒至变色装起 |
 | 6.下姜蒜末炒香 |
 | 7.放酸菜炒 |
 | 8.再放少许豆瓣酱炒出味道 |
 | 9.放刚才炒过的猪肉 |
 | 10.倒入调好的水淀粉 |
 | 11.收汁撒上葱花即可 |
【鱼香肉丝做法小贴士】
| 喜欢辣的朋友可以加多点辣椒 |
