| 这两天天气真好，很暖和，最高温度都达到了24度，比起去年的这个时候要暖和太多了啊。天气好自然胃口就大开，很想吃东西，趁着这好天气中午做了几个菜。就下来就是鱼香肉丝了 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊肉250g |
| 【辅料】油10ml，盐7g，青椒丝20g，红椒丝20g，木耳50g |
【制作步骤】
 | 1.准备好葱姜蒜 |
 | 2.我家不喜欢吃肥肉，我都是用里脊肉做菜，把肉切细丝，用生抽，老抽，花椒面，一个鸡蛋清腌上 |
 | 3.把青椒，红椒，木耳切丝，也可以用胡萝卜丝 |
 | 4.红萝卜丝弄得太多了啊 |
 | 5.锅内放油，油热先炒郫县豆瓣酱，炒香，出红油之后，放入腌好的肉丝，肉变色后，放葱姜丝翻炒后，依次放入青红椒丝，木耳丝，放糖，要多放，再放些醋，爆炒一会，最后放盐，鸡精，出锅 |
【鱼香肉丝做法小贴士】
| 这道菜主要是腌制里脊肉的时候注意调料的放置 |
