| 青岛靠海，海鲜特别多，家人比较喜欢鱿鱼，烤着吃，炒着吃都特别香。尖椒稍辣，不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。 |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼2条，尖椒1个 |
| 【辅料】盐适量，料酒10ml，耗油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鱿鱼头分开，清理内脏，拔出鱿鱼里面透明的软骨，洗干净，尖椒清洗干净。 |
 | 2.鱿鱼划几刀，切成小块。 |
 | 3.尖椒去带蒂和籽，切成圈。 |
 | 4.热油，葱花爆香，下入鱿鱼。 |
 | 5.翻炒几下加料酒。 |
 | 6.再倒入尖椒翻炒。 |
 | 7.加盐、耗油调味。 |
 | 8.最后加少许清水，2分钟关火。 |
【鱿鱼炒尖椒做法小贴士】
| 小贴士1.鱿鱼外面有一层黑黑的皮，用牙签挑一下，然后就很容易撕了。 2.鱿鱼在炒之前焯一下水更好。 3.放少许姜片、料酒，能去除鱿鱼的腥味。 |
