| 本来想做茴香菜丸子的，但是，我的茴香菜水份没控干净，加之鸡蛋的个也大，以至于水分太多捏不成丸子，但是又不能加太多的面粉，再加面粉就成窝窝头了。最后只好用勺子舀入油锅中炸制，做不成菜丸子咱就做菜团子，反正味道一样好吃。 |
【食材与调料】
【主料】茴香菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋2个，面粉40g，生粉40g，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.茴香菜择洗干净后控干水分，然后切成细末。 |
 | 2.磕入两个鸡蛋搅拌均匀。 |
 | 3.放入适量的盐拌匀。 |
 | 4.放入适量的十三香拌匀。 |
 | 5.放入两汤匙的面粉拌匀。 |
 | 6.放入两汤匙的生粉拌匀。 |
 | 7.锅中倒油烧热（油量要大些）油温三、四成热时将茴香用汤匙舀入油锅中炸制。 |
 | 8.待一面炸熟定型后翻动另一面炸熟即可。 |
【油炸茴香菜团子做法小贴士】
| 小贴士炸菜团子的时候一定要用小火，油温不能高三、四成即可，要保留菜团子的翠绿。 |
