| 贝果风刮了好久，一直没做，原因是听大师说面团比较干，如果用面包机揉的话，会容易伤机器，建议手揉面，而我一懒人，又担心牙口不好，吃不了这么有嚼头的东东，所以一直不为所动。这次是因为老妈给寄了个压面机来，所以就用压面机将面团压出膜，省了好多力气。 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉250克，盐5克，，，水140克糖8克，，黄油5克，酵母2.5克，，葡萄干70克 |
【制作步骤】
| 1.1。面和成面团后，松弛半个小时，分小份，擀一下。 | |
 | 2.放入压面机中，先用1档压出来后，再用3档压后，折叠后，再用1档压，反复至面饼表面光滑。 | 3.把压好的面，揉成团，加入葡萄干，揉匀，分成等份 |
 | 4.1KG水加50克糖烧开后，加贝果放入，每个面30秒 | 5.放入烤箱，200度，30分钟 |
【用中式压面机做贝果做法小贴士】
| 小贴士接口要捏紧，否则很容易开 |
