| 杏鲍菇因为味道似杏仁的香味，且菌肉肥厚如鲍鱼的口感因而得名。营养丰富，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。按照我这样的做法，成品竟然吃出了肉味，真的是太神奇了。考虑到油炸的吃起来有点腻，我搭配了点中辣芥末，回味无穷还解腻哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】 杏鲍菇 1个 鸡蛋 2个 【辅料】 玉米油适量盐适量玉米淀粉20克面粉30克黑胡椒粉适量中辣芥末适量 |
【制作步骤】
| 1 杏鲍菇洗净手撕成丝，加入适量盐抓匀腌制10来分钟，以去除多余的水分； |  |
| 2 碗里打入2个鸡蛋； |  |
| 3 加入玉米淀粉； |  |
| 4 加入面粉； |  |
| 5 加入适量盐； |  |
| 6 和成面糊； |  |
| 7 这时杏鲍菇丝也腌制好了，用手尽量挤干水分； |  |
| 8 倒入面糊中搅拌均匀挂糊； |  |
| 9 撒适量黑胡椒粉搅拌均匀； |  |
| 10 油7成热时一根根放入开始炸； |  |
| 11 全部炸好捞出； |  |
| 12 再一起倒入热油中复炸一次，炸至表面呈金黄色即可； |  |
| 13 成品，配上一碟中辣芥末，好吃又解腻哦； |  |
| 14 成品。 |  |
【油炸杏鲍菇做法小贴士】
