| 上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。 |
【食材与调料】
【主料】上海青450g，猪油100g |
| 【辅料】盐3g，鸡精6g |
【制作步骤】
 | 1.小青菜瓣叶洗净，然后沥水待用 |
 | 2.猪板油切小丁，放入炒锅内小火炼油 |
 | 3.炸至如图这样子就好，把多出来的油勺出来碗里 |
 | 4.改大火，然后把青菜倒入 |
 | 5.大火快炒至菜梗软身 |
 | 6.加入食盐、鸡精炒匀即可 |
【油渣小青菜做法小贴士】
| 小贴士无技巧。 |
