| 油炸芸豆，是真正外酥里嫩的美味喔！不能吃太多的油炸食品，偶尔吃吃，再加上补充一些蔬菜，平衡一下，是不是一举两得的好方法呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】芸豆500g，面粉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.芸豆洗净，摘去筋,掰开。 |
 | 2.放入开水中焯烫。 |
 | 3.将焯烫好的芸豆放入盐腌20分钟。 |
 | 4.面粉中加水调成面糊。 |
 | 5.将芸豆蘸一层面糊。 |
 | 6.油温到7、8成热,放入锅中炸好即可。 |
 | 7.外酥里嫩 |
【油炸芸豆做法小贴士】
| 判断油温到7、8成热，可以从油温还不高時就开始用筷子试几次，直到筷子周围产生小气泡不断上升，說明溫度足夠。一般这时油面比较平静，里面没有流动现象。 |
