蒸阿胶糕,蒸阿胶糕的做法 - 阳康菜谱网蒸阿胶糕做法大全

阿胶是女性养生非常好的补气补血的保健品，平时在药店大都是打成粉末熬制的。这里介绍隔水蒸的阿胶糕，这样吃不容易上火，而且自己在家蒸方便简单。

【食材与调料】

【主料】阿胶块3块

【辅料】绍兴黄酒120ml，核桃30g，芝麻15g，红枣15g，冰糖块10粒

【制作步骤】

	1.1.阿胶块3块砸碎，取一个碗，用绍兴黄酒120m\|，没过阿胶块浸泡3天。
2.2.取蒸锅把水烧开，将浸泡好的阿胶块放入大碗中，加入120毫升开水。
3.3.将红枣、核桃仁切碎，加上芝麻，用量可根据自己喜好随意添加，核桃仁和芝麻多一些比较香，红枣多一些比较甜，混合后放入阿胶碗中，等阿胶块蒸融化后拌匀。可根据自己的口感加入冰糖，能适应阿胶的那股味道，可以不添加冰糖，不会太甜。定好时间蒸30分钟，蒸的过程中可以用勺子适当搅拌，不要让融化的阿胶凝固在碗边上。
	4.4.蒸好后取一只方形的玻璃器皿将蒸好的阿胶倒进去，轻轻搅拌一下让辅料均匀，等待它凝固晾冷。
	5.5.等它完全凝固后，用勺子柄将它从碗里一点一点的整块儿弄出来。
	6.6.将阿胶糕切成喜欢的大小，装在单独的器皿中放入冰箱，每天吃1-2块。