【食材与调料】
【主料】榨菜1个，鸡蛋3个 |
| 【辅料】盐适量，生抽适量，耗油适量，干辣椒适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.榨菜洗净，切丝 |
 | 2.榨菜丝放水里浸泡半小时，沥干水备用 |
 | 3.鸡蛋打散，放适量盐搅打均匀 |
 | 4.热锅放油，倒入鸡蛋，两面煎好后捞出 |
 | 5.锅里再放点油，放入榨菜丝翻炒一分钟 |
 | 6.放入煎好的鸡蛋翻炒 |
 | 7.放适量生抽和耗油翻炒均匀 |
 | 8.放适量干辣椒翻炒均匀 |
 | 9.放适量料酒翻炒均匀，起锅 |
【榨菜炒蛋做法小贴士】
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