| 抓果和喜饼是一个系列的传统喜庆面食，也有叫抓吉，它和喜饼同样都是由面粉、糖、鸡蛋、花生油为原料制作的发面食品，只不过喜饼为圆形，而抓果为菱形。抓果具体还分为烙制和油炸两种，各地风俗不一。也有做成指甲盖大小的方形或菱形面块，和喜饼装在一起，分发给前来贺喜的亲朋好友，那种也叫抓果豆儿 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，鸡蛋200g，白糖100g，牛奶100g |
| 【辅料】油适量，酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.酵母用30度左右的温水稀释，静置3分钟； |
 | 2.在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油、牛奶和白糖，混合后用筷子搅匀； |
 | 3.将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状面块； |
 | 4.然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处饧发；等到面团饧发至两倍大小的时候取出，反复揉匀到没有气泡； |
 | 5.将面团擀成均匀厚薄的薄面饼， |
 | 6.再切割成菱形的小面块，然后盖上布放在温暖处再次饧发。等饼胚饧发至约两倍厚，用手掂起来有轻盈的感觉就可以下锅了； |
 | 7.平底锅内刷层薄油，开火，等锅烧至温热，用手摸一下不烫手时，下入饼胚，盖上盖用小火烙制， |
 | 8.一面金黄后，翻面，烙至两面金黄即可。 |
【抓果做法小贴士】
| 只要保证一次和二次饧发充分，准保你烙出的抓果甜丝丝，香喷喷，口味纯正，和喜饼的口感不相上下的。 |
