| 总是那么一些菜，在一堆宴席菜中间，没有精致的摆盘，也没有漂亮的外观，甚至颜色也不那么起眼。它可能只是一些鲍鱼海参的配菜，可是当你不小心夹到的时候，总会为它平凡外表下的合胃而感动。在华丽的宴席后，一碗白饭，也许只会舀上一大勺的它，当作你的饭扫光。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇100g，干花菇100g，笋干50g，咸芽菜50g |
| 【辅料】干辣椒适量，盐适量，蒜适量，酱油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.干花菇和笋干泡发 |
 | 2.菇类和笋干都切小块，咸芽菜切小段（或者直接用碎米芽菜），蒜切片 |
 | 3.锅中放油，热至7分熟，干辣椒剪小段放入锅，再下蒜片，炒出香味 |
 | 4.笋干块下锅炒均匀 |
 | 5.杏鲍菇块下锅，炒均匀 |
 | 6.加入花菇块，炒均匀 |
 | 7.加入酱油和糖 |
 | 8.翻炒至菜熟 |
 | 9.加入芽菜段，炒均匀，根据咸淡加入适量盐 |
 | 10.起锅 |
【杂菇笋干烩做法小贴士】
| 家里常备些干货就是好，没时间买菜的时候，用温水很快泡上几种，加点自己的心思，它就能是你的饭扫光。 |
