| 这几天骤然降温，看来寒冷的冬天真的来了！天气冷了，就爱吃点热乎的，暖暖身体。冬天最给力的吃食，非火锅莫属了！三五小友一聚，围着热气腾腾的火锅，把酒言欢，彻夜畅谈！还有比这个更惬意的事情吗？不过，现在饭店的火锅，食品卫生堪忧，频频曝光的火锅底料，火锅用油均让人望而却步。想吃火锅，何不自己在家自制？研发营养健康的锅底，根据自己的喜好，添加喜爱的食材。家庭自制火锅，无一处不彰显着主妇的爱和用心。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪骨1000g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，枸杞适量，大枣适量，山楂适量，羊肉片适量，油菜适量，豆腐适量，土豆适量，木耳适量，腐竹适量，粉丝适量，虾丸适量，娃娃菜适量，麻汁适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，清水适量，韭花酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪骨提前浸泡。 |
 | 2.放入锅子，添加足量的清水。 |
 | 3.加入葱、姜、八角、桂皮。 |
 | 4.煮开，撇去浮沫。 |
 | 5.炖至汤汁奶白色即可。 |
 | 6.将汤汁倒入火锅用的锅子。 |
 | 7.放入枸杞、红枣和山楂。 |
 | 8.烧开，切去浮沫即可。 |
 | 9.加入肉。 |
 | 10.加入各式青菜。 |
 | 11.麻汁加入生抽、盐、鸡精、清水少许，搅拌均匀，韭花酱另准备，根据喜好添加。 |
 | 12.捞出开吃吧！ |
【猪骨汤底火锅做法小贴士】
| 1、猪骨熬汤，至奶白色。 2、各式蔬菜，随自己喜好添加。 |
