| 杂粮花卷是由10余种粗粮组成，适当吃一些粗粮对人体有好处，为了增加口感，还加了奶粉同时奶粉也有补钙的作用，为了加速发酵的时间，加了白糖，蒸出的花卷口感非常好，做法不难，喜欢的朋友可以试试。 |
【食材与调料】
【主料】杂粮粉50g，面粉200g |
| 【辅料】油适量，酵母3g，白糖10g，奶粉10g，水125ml |
【制作步骤】
 | 1.首先将酵母、白糖放入盆中，用35度左右的温水将酵母、白糖溶解，再将50克杂粮粉、200克面粉、10克奶粉放入盆中，加入适量水，和成面团。 |
 | 2.面团醒发2倍大即可。 |
 | 3.将面团揉几下，揉到面团表面光滑，擀成一个方形面片。 |
 | 4.面片上刷一层油。 |
 | 5.将面片从上往下卷成卷。 |
 | 6.切成8大小个均匀的剂子。 |
 | 7.用手将小剂子的中部按一下，在从中间向两边抻长。 |
 | 8.卷成花卷。醒发30分钟。 |
 | 9.放入蒸锅，凉水下锅蒸20分钟即可。。 |
【杂粮花卷做法小贴士】
| 小贴士花卷蒸好后，不要马上开锅，要等3——5分钟再开盖，否则花卷遇冷气容易回缩。 |
