芝麻戚风蛋糕

前天做了芝麻的点心,炒了很多芝麻,就把它磨成了芝麻粉,今天做蛋糕时,加了15克的芝麻粉,做好的蛋糕真是香呢!

【食材与调料】

【主料】鸡蛋3个,低粉45g,白芝麻粉15g
【辅料】黄油25g,牛奶40g,白醋几滴,白砂糖40g

【制作步骤】
芝麻戚风蛋糕 1.先分离蛋黄和蛋清,蛋清另打在无水无油器皿中备用,蛋黄加入糖10克拌匀。
芝麻戚风蛋糕 2.加入融化的黄油拌匀。
芝麻戚风蛋糕 3.加入牛奶拌匀。
芝麻戚风蛋糕 4.低粉和芝麻粉混合,筛入蛋黄液中。
芝麻戚风蛋糕 5.切拌均匀。
芝麻戚风蛋糕 6.蛋清中加入醋打粗泡,然后分三次加糖打发至硬性蛋白。
芝麻戚风蛋糕 7.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
芝麻戚风蛋糕 8.然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
芝麻戚风蛋糕 9.倒入模具轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度50分钟。
芝麻戚风蛋糕 10.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉,然后脱模切块享用吧,芝麻的香味很浓呢!

【芝麻戚风蛋糕做法小贴士】
小贴士芝麻要先炒香再研磨成粉用。

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