| 懈怠了好几个月的烘焙，趁着放假重新拾起，哈，有危机感啦，春节同学朋友都要上我家来玩，肯定要多做一点小零食出来长脸~说来也挺脸红的，拥有烤箱那么久，这次第一次做蔓越莓饼干。名不虚传啊，酸酸甜甜的蔓越莓搭着黄油的香味，太好吃了，酥到掉渣。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉115g，蔓越莓干35g，黄油75g，糖粉60g |
| 【辅料】全蛋液1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.称好所有材料 |
 | 2.蔓越莓干切小 |
 | 3.黄油软化（可以不需要化得如此透彻，第一次做太慎重了，其实看别的方子黄油还成小块的时候就可以了） |
 | 4.加入糖粉 |
 | 5.搅拌均匀（无需打发） |
 | 6.加入全蛋液 |
 | 7.筛入低粉 |
 | 8.加入蔓越莓干 |
 | 9.整成长方形（大小厚度根据自己的喜好），放入冰箱里冷冻一个小时 |
 | 10.取出切块（块头大小薄厚也根据自己的喜好） |
 | 11.预热好165度的烤箱 |
 | 12.165度20分钟烤焙即可 |
 | 13.春节待客小零食出品啦 |
【蔓越莓饼干做法小贴士】
| 个人心得： 1.整形的时候略微有点松，应该是黄油软化过度的原因，下次做黄油软化到小块的时候，就可以加入糖粉。 2.整形的时候可以用保鲜膜包住，那样比较方便。 3.每个人的烤箱内部温度不太一样，建议烤到嘴后几分钟的时候，密切关注烤箱内饼干的颜色变化。 |
