| 妈妈的味道 |
【食材与调料】
【主料】茄子0适量 |
| 【辅料】面粉适量，盐适量，味精适量，酱油适量，鸡蛋一个，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.先将茄子洗好，切丝，放盐抓均匀（盐要少放点，因为后面还要放酱油），抓均匀后放置一旁， |
 | 2.2.放入味精，面粉，酱油，鸡蛋抓均匀， |
 | 3.3.将锅里放入适量油，先开大火热油，准备放入茄子前再调成小火，不易炸糊， |
 | 4.4.炸至金黄色，熟了，就可以起锅，炸完最好当天吃完，不然第二天就不会脆，不好吃了 |
【炸茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子不能调太稀，会不好炸的: 炸的时候最好用手抓，炸起来会更美观: |
