| 冬天是吃大白菜的季节，所以以白菜为主料的饺子是经常吃的，白菜味道淡，所以经常和猪肉搭配，只有白菜和猪肉的饺子馅，看起来又不漂亮，所以加了些胡萝卜，这样有红有白，从视觉上也更好了。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末200g，白菜350g，胡萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蚝油适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜洗净，用料理机打碎，加些盐腌制一会。 |
 | 2.胡萝卜也用料理机打碎。 |
 | 3.买的现成猪肉末，加入葱姜蒜，用料理机打到馅料粘稠。 |
 | 4.在肉馅里加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精，顺着一个方向搅打一会，给肉馅上劲。 |
 | 5.白菜用纱布将腌出的水挤掉，和胡萝卜碎一起放入肉馅中，搅拌均匀，馅就做好了。 |
 | 6.取饺子皮，放上馅。 |
 | 7.将馅包住，边缘捏合紧。 |
 | 8.两只手掌的大拇指和食指用点劲，将饺子包好。 |
 | 9.加了胡萝卜的馅很漂亮。 |
【猪肉白菜饺子馅做法小贴士】
| 小贴士1.如果白菜不用盐提前腌，那馅料调好后，包的时候会出水。 2.如果不将白菜里的水挤掉，馅里出水就不好包了。 |
