| 藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。 |
【食材与调料】
【主料】藕400g，猪肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，香菜适量，甜面酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕，洗净，去皮，切片 |
 | 2.葱切葱花 |
 | 3.锅中坐开水 |
 | 4.将藕片在锅中焯熟 |
 | 5.捞出过凉水 |
 | 6.锅中倒少许油，葱花煸香 |
 | 7.倒入肉片，倒入甜面酱煸炒 |
 | 8.倒入藕片煸炒片刻 |
 | 9.香菜切段 |
 | 10.盛出，撒上香菜即可 |
【猪肉炒藕片做法小贴士】
| 小贴士藕在开水中焯一下更容易熟 |
