| 这款南瓜千层饼是在《快乐生活一点通》上学的，做出来南瓜的味道很浓，金黄金黄的非常诱人，营养也丰富，家里人都挺喜欢吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜200g，面粉500g，葡萄干100g |
| 【辅料】玉米油适量，酵母5g，泡打粉5g，白糖50g |
【制作步骤】
 | 1.葡萄干提前用温水泡一泡，泡好后清洗干净，滤干水分备用 |
 | 2.南瓜去皮切块蒸熟 |
 | 3.倒出蒸出的南瓜汁，用勺子把南瓜碾成泥，加入白糖搅拌均匀，稍微凉一下 |
 | 4.面盆里放入面粉 |
 | 5.加入酵母粉和泡打粉 |
 | 6.放入南瓜泥，视面粉的软硬程度加入南瓜汁 |
 | 7.揉成光滑的面团 |
 | 8.搓成长条 |
 | 9.我家的蒸锅没那么大所以我分成两段了 |
 | 10.案板上抹油防粘，揉好的面团擀薄 |
 | 11.在面皮上刷油，撒上葡萄干沿窄的一边卷起来（这一步我忘记拍了） |
 | 12.卷好面团后左右两边开口处捏紧 |
 | 13.用擀面杖在面团上先压一压再轻轻擀一擀 |
 | 14.同样的方法将另一团面处理好，处理好的面团盖上湿纱布醒发，至手指戳一下面团,如果凹下去不回弹就好了 |
 | 15.蒸锅内放适量水，蒸屉上刷油，将发酵好的面团放入蒸锅中大火蒸25分钟 |
 | 16.蒸好的南瓜饼 |
 | 17.稍微凉一凉切块装盘 |
【南瓜千层饼做法小贴士】
| 1、蒸出的南瓜汁先倒出，如果面粉干的话可以加，如果南瓜泥的水分已经够了的话就别加； 2、用玉米油或者其他没有味道的植物油比较好； 3、南瓜的量不要放太多，不然做出来的千层饼没有那么松软可口； 4、南瓜泥要凉一下； 5、原方中白糖是100克，我改成50克了，可以根据自己的口味增加。 |
