| 去年暑假，爸妈来我家玩~~~~爸妈是很勤劳的人，我总是劝他们多出去走走，到处玩玩~~即使待在家里也看看电视什么的~~~但是老俩口总是闲不住，每天帮我打扫卫生，做好多好吃的（如果不是我把换下来的衣服都藏起来了，要不然衣服还得给我洗了）~~~自从爸妈来了后，我就感觉我和我老公闲得不像话~这可如何是好？难得一个周末，外面天气太热，大家都不愿意出门，索性在家下下厨，忙忙家务什么的~~~屋外骄阳似火，屋内一大家子和面做包子，也挺其乐融融~~今天这道面食是我跟着爸妈学的~~~不同于以往的“三光”，感觉程序简单了好多，味道依然很好，皮薄馅儿香，我一口气就吃了两三个~~~撑得肚子滚圆滚圆的~~o(╯□╰)o~~ |
【食材与调料】
【主料】面粉1000g，酵母粉10g，清水500g，猪肉500g，豆角450g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜3片，鸡精适量，浓汤宝2块，生抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉、酵母称量好后，将两者混合均匀； |
 | 2.徐徐倒入清水，一边倒入清水，一边用筷子快速画圈搅拌，然后用手合成面团（不用三光），盖上湿布，放在温暖处发酵至2倍大； |
 | 3.这是发酵好的面团； |
 | 4.面团发酵的时候，准备豆角肉馅：猪肉、姜片用料理机搅打成肉末，拌入适量盐、蚝油、浓汤宝、鸡精、生抽、料酒，用筷子往同一个方向画圈，搅拌均匀； |
 | 5.豆角掐去豆筋，洗净后，剁碎；调入适量盐搅拌均匀，放置片刻将里面的盐水倒掉； |
 | 6.将肉馅和豆角混合，搅拌均匀； |
 | 7.揉面垫上撒上适量面粉，将发酵好的面团取出，按压排气后，盖上保鲜膜，松弛15分钟； |
 | 8.将面团搓成长条，用刀子切成一个个面胚；取一个面胚压扁，中间厚四周薄； |
 | 9.面皮上包上猪肉豆角馅儿； |
 | 10.右手拇指和食指捏着面皮一层一层的叠，最后收口即可；注意：右手一边叠，左手一边转动； |
 | 11.蒸隔抹油，将做好的包子生胚放在蒸隔上，温水入锅，水烧开后再蒸15分钟； |
 | 12.包子蒸好后，过3分钟再接开盖子； |
 | 13.做好的包子趁热吃哦。 |
【猪肉豆角包子#新鲜从做法小贴士】
| 小贴士1、浓汤宝需事先化开，这样比较容易入味；如果没有浓汤宝，可以不用放； 2、面团不用三光，没有干粉即可； 3、包包子时，右手一边叠，左手一边转动。具体做法大家看视频吧； |
