| 我最喜欢的主食之一，逢年过节、出远门总少不了吃一碗饺子，饺子寓意平安、财富，俗话说“起身饺子落脚面”就是如此。读大学一年级时候班里活动包饺子，自己不会做觉得挺丢脸，寒假回家，连着吃了一个星期饺子才跟老妈学会，老婆是南方人，让她尝尝北方饺子味道。个人一直认为，只有亲自和面擀的饺子皮才好吃，外面买来的不建议。 |
【食材与调料】
【主料】面粉900g，玉米面100g，肉馅250g，韭菜100g |
| 【辅料】生姜适量，小葱适量，酱油适量，香油适量，盐适量，鲍鱼汁少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.和面，把揉好的面团放保鲜袋待用。(大约25分钟，趁着面团发酵时间，就可以做完其他的准备了) |
 | 3.生姜切沫，小葱切段倒进肉馅，然后加入酱油，鲍鱼汁调味料，盐，香油，搅拌均匀。 |
 | 4.拿出面团（放了一会儿的面团变软了），用刀切取一部分，揉成长条状。 |
 | 5.案板和托盘撒上一层玉米面，既防粘连，杂粮面吃着也健康。 |
 | 6.擀皮，包馅儿。。。。。不会擀皮儿的童鞋自己学吧，俺学了一个星期，提手擀皮，嘿嘿 |
 | 7.下锅。注意：因为是肉馅，所以建议多煮一会 |
 | 8.蘸料有酱油和蒜蓉，醋和蒜蓉，滴几滴香油，自己选。 俗话说，“元汤消元食”，建议喝一碗饺子汤，促消化。 |
 | 9.开吃。。。。有流口水没，欢迎来做客哈 |
【猪肉韭菜饺子做法小贴士】
| 小贴士第一，和面，把揉好的面团用保鲜膜包起来放一边，面团发一会擀出来的饺子皮好吃；第二，和面不要太软，稍微硬一点包起来以后它自己会变软。 |
