| 家里没有煎锅果断的炒菜锅不行果断的煎鸡蛋的锅也不行估计就这一次了 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉200g，韭菜100g，鸡蛋3个，面粉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，鸡精适量，包子调料适量，酱油适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入温水，搅拌成絮状 |
 | 2.揉成光滑面团，醒15分钟 |
 | 3.葱姜蒜切碎备用 |
 | 4.锅中放油，微热 |
 | 5.放入肉馅煸炒 |
 | 6.变色后放入葱姜蒜一同炒出香味后盛出 |
 | 7.锅中放油，加热 |
 | 8.鸡蛋打散 |
 | 9.放入鸡蛋液 |
 | 10.快速滑动，熟后为絮状 |
 | 11.韭菜切碎备用 |
 | 12.待肉馅和鸡蛋放凉后放入韭菜，加入盐、鸡精、包子调料、酱油等拌匀 |
 | 13.面分成合适的剂子 |
 | 14.擀成边缘薄中间厚的面皮 |
 | 15.面皮中间放入适量肉馅 |
 | 16.从一边包起，包成包子状 |
 | 17.案板撒上薄面，包子花朝下 |
 | 18.用擀面杖擀成合适大小 |
 | 19.锅中放油，微热 |
 | 20.放入馅饼，使均匀着油 |
 | 21.约2分钟后翻面，待两面均有鼓起后即可 |
【猪肉鸡蛋韭菜馅饼做法小贴士】
| 蔬菜类待肉馅晾凉后放入，防止出水。 |
