山楂果酱,山楂果酱的做法 - 阳康菜谱网山楂果酱做法大全

现在可是山楂上市的季节，拿来做果酱是非常不错的。山楂的功效可多了，山楂具有养颜瘦身，女人的减肥片山楂含有维生素C、胡萝卜素等物。山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯。山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。儿童适当的食用山楂还可以帮助消化，开胃健脾。

【食材与调料】

【主料】山楂果肉1100g，冰糖550g

【辅料】纯净水200g，柠檬半个

【制作步骤】

	1.新鲜的山楂洗干净用盐水浸泡5分钟。
	2.对半开，去蒂去籽。
	3.过程有些麻烦，大家小心操作，我一不小心就把手给划了。
	4.去蒂去籽后再切小块，便于腌渍及果胶的析出。
	5.加入冰糖（所有容器不能有油）
	6.搅拌均匀盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
	7.由于山楂本身的水分较少，所以加入了一些纯净水，便于熬煮。
	8.倒入干净的锅内（熬煮果酱不能用铁锅），
	9.煮滚后改小火熬煮
	10.熬煮到20分钟的时候加入半颗柠檬汁。（柠檬汁是天然的防腐剂）
	11.熬煮到30分钟的时候果酱已经非常浓稠了，这时候已经达到103℃。果酱完成。
	12.酸酸甜甜超级开胃的山楂果酱。