| 天气冷了，自己在家包顿饺子吧。猪肉莲菜饺子家常吃法，简单易学。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉适量 |
| 【辅料】盐适量，十三香适量，老抽适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.先跟据馅的多少，用温水和好面，然后盖住醒15分钟左右，这一步可以使面有劲道，不能省略。 |
 | 2.醒面的时间调一下馅料，猪肉我是让卖肉的帮忙绞的（有时间的可以自己剁，自己剁的比较香）。把莲菜剁碎，用盐腌一下，可以把莲菜里的水和淀粉都腌出来，腌数分钟，用水洗一下，然后用细纱布把莲菜里的水捏干。把葱和姜切成碎末备用。把以上材料放一起加盐、十三香、香油、食用油、老抽一起搅拌均匀。馅就调好啦！ |
 | 3.取一小块面揉好切成大小均匀的剂子。 |
 | 4.把切好的剂子擀成中间厚四周薄的片就可以开始包了。 |
 | 5.包好啦，可以煮饺子了！ |
 | 6.烧水的时间调个蘸汁。捣好的蒜放点红辣椒面用油烫一下，根据口味倒些陈醋。 |
 | 7.水开后下入饺子。待水再次开时点少许清水，如此三次饺子就煮熟了。 |
 | 8.完工，开吃啦！ |
【猪肉莲菜饺子做法小贴士】
