| 孜然面筋也是很有特色的一道菜，一般在晚上的烧烤店里会有，有的是烤整面筋，然后外面洒上一层孜然，真是香极了，有的也象我的这样，但是用手撕开成一小条一小条的样子再用孜然来爆炒，味道都非常的不错。我这里没有用手撕而是用刀切成了片。 |
【食材与调料】
【主料】面筋300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，孜然粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.面筋一条，用水冲洗下 |
 | 2.用刀切成小片 |
 | 3.肉也切成小片 |
 | 4.热锅入油，先煸香肉片 |
 | 5.再入少许的酱油上色 |
 | 6.肉片炒熟后，再倒入面筋，大火煸香 |
 | 7.再倒入孜然翻炒 |
 | 8.加入盐味炒均 |
 | 9.美味上桌 |
【孜然面筋做法小贴士】
| 小贴士也可以素炒，市面上大多都是素炒的，我这里加了肉片多放些油干煸出来的最香 |
