| 香芋头刨成丝入锅蒸熟，再加上香猪油和猪肉泥的调入，让香芋丝一下子变得有滋有味。细腻香粉的芋丝送入口中，在唇齿间弥散着田园气息，留下无尽的回味。 |
【食材与调料】
【主料】香芋头400g，肥猪肉100g，猪肉泥50g，葱花适量，香菜适量，盐适量，生抽适量，水淀粉适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.香芋去皮洗争刷成丝 |
 | 2.肥猪肉切薄片备用，猪肉泥备用。 |
 | 3.葱花香菜切碎备用。 |
 | 4.锅置火上，放入肥猪肉，小火慢慢将其炼出油。 |
 | 5.肥猪肉炼出很多猪油时，倒入芋丝翻炒，调入少许盐(别太咸哦，后面肉泥还有酱汁味哦)，大火迅速将芋丝翻几下熄火，将芋丝盛出装入盘中。 |
 | 6.将炒过的芋丝入锅隔水蒸10一12分钟。 |
 | 7.蒸熟的芋丝待用。 |
 | 8.锅置火上，放入少许猪油烧热，放入肉泥炒香，注入少许温开，调入适量生油煮1一2分钟，放入葱花香菜，勾入水淀粉搅拌匀即可。 |
 | 9.将煮熟的猪肉泥和汁浇在蒸熟的芋丝面上即可享用。 |
 | 10.猪肉泥香芋丝成品 |
【猪肉泥香芋丝做法小贴士】
| 小贴士做肉泥香芋丝一定要选用猪油，选用其它食用油味道欠缺。 |
