| 这个紫薯花卷是我第一次做，制作方法是跟群里的一个姐姐学的，原创是用白色的面粉做的，我家里正好有紫薯，把紫薯蒸熟揉面的时候加进去，做好的花卷非常漂亮有食欲，而且营养丰富！ |
【食材与调料】
【主料】中筋粉1200g，紫薯400g |
| 【辅料】油适量，酵母16g |
【制作步骤】
 | 1.紫薯洗净切块上锅蒸熟 |
 | 2.紫薯温热摸着不烫手时，捣成紫薯泥加入400克面粉、8克酵母中 |
 | 3.加适量水揉成光滑面团，放入温暖地方发酵至两倍大 |
 | 4.800克面粉加入8克酵母加适量水揉成光滑面团，放入温暖地方发酵至两倍大 |
 | 5.发酵好的面团分别均匀的擀成饼状 |
 | 6.在紫薯的饼皮上涂抹色拉油 |
 | 7.将白色饼皮放在紫色饼皮上 |
 | 8.白色饼皮上均匀的抹油 |
 | 9.从上至下卷起 |
 | 10.用刀均匀的切成3~4厘米的段 |
 | 11.3个一组切面朝上 |
 | 12.边缘两端用双手捏紧 |
 | 13.继续捏住两边向下一扭前后对捏，花卷就做好了 |
 | 14.做好全部花卷放温暖处醒发20分钟左右 |
 | 15.放入蒸锅大火蒸至锅开再继续加热15分钟 |
 | 16.此时不要立即打开锅，10分钟之后再打开锅取出 |
【紫薯花卷做法小贴士】
| 小贴士花卷做好必须放温暖地方醒发，蒸好的花卷口感才能更松软 刚蒸好的花卷不要立马打开锅盖，以免回缩 紫薯也可以换做南瓜也很好吃 |
