| 这两天常去逛超市，看见好多紫薯啊，嘴馋了，除了蒸制，紫薯还能做很多点心，今天试做馒头。味道还是不错的哦。 自己做吃的比较放心，又可以打发周末空闲时间，乐哉乐哉~ |
【食材与调料】
【主料】紫薯400g，中筋面粉250g |
| 【辅料】酵母适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入温水化开的酵母液、水、白砂糖混合，揉成面团，至光滑面团后置于温热的锅内醒发半个小时以上（时间视发酵情况而定），取出二次揉面再醒发一会 |
 | 2.紫薯蒸熟去皮捣成泥，取三分之一发酵好的面团与之混合 |
 | 3.揉成光滑的紫面团 |
 | 4.白面叠在紫面上，卷起切段 |
 | 5.上笼屉蒸二十余分钟即可 |
【紫薯馒头做法小贴士】
| 小贴士加点椰奶会更香滑。发面时宜在面团上盖上湿布 |
