| 不管烹调什么食物，知道何种香草、香料或其它调味最能带出风味，是每个煮妇都应该掌握的重要知识。接下来特别介绍的美味尚品现代风味组合。 |
【食材与调料】
| 【主料】松茸50g，冬笋50g，荠菜50g，甜菜头50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，馄饨皮适量，芝士适量，鲜奶油适量，罗勒青酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.甜菜头洗干净，刨皮，切成适量的块。然后放进榨汁机中，榨取甜菜汁。 |
 | 2.冬笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟,。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成小粒待用。 |
 | 3.荠菜择掉须根、黄叶子，清洗干净，控干水分，入热水锅焯水。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成细末待用。 |
 | 4.冰鲜松茸解冻，然后切小粒待用。 |
 | 5.起锅，锅内倒少许初榨橄榄油，放入冬笋粒、松茸粒略微煸炒，调味盐、蘑菇精拌匀，倒出。待冷却后，拌入荠菜末，制成馄饨馅料。 |
 | 6.馄饨皮超市买现成的，省事。取一片馄饨皮，放入小块（5）馅料，四周涂抹少许水，对折叠。再折叠，将剩余的三分之一的饼皮朝下放置，食指沾水，将余下的两头捏合起来即可。 |
 | 7.起锅，锅内倒入（1）甜菜汁，煮开，调味调味盐、蘑菇精拌匀，勾一点点薄芡。 |
 | 8.取盘，盘中放入不锈钢圆模，将（7）甜菜汁，用茶匙慢慢淋入，成薄薄的一层圆圈。 |
 | 9.另起锅，锅内烧水，锅内水烧开，将馄饨放入，烧开，馄饨全部浮起，片刻，即熟捞起。馄饨二个放入（8）不锈钢圆模中。 |
 | 10.另起锅，锅内放少许奶油、芝士，加少许水，烧热，制成芝士奶油沙司。 |
 | 11.将芝士奶油沙司淋在馄饨之上，最后用火枪略微烘烤馄饨、芝士奶油沙司，取出不锈钢圆模,在盘二端淋入罗勒青酱即可。 |
【芝士奶油焗松茸馄饨做法小贴士】
| 无论是一熟甜的甜菜汁，或是一个香滑如丝的馄饨，任何不经意料理就能上桌的完美食材，都是极味之物。但在现实世界中，完美食材毕竟十分罕见，大部分食材经过东加西减之后，风味还能更上一层楼。馄饨淋上一些芝士奶油汁会变得更浓郁，薯条蘸一点番茄沙司会顺口得多。 |
