| 中秋节做月饼剩了许多紫薯馅，想着要把它们消灭掉，于是想到了叮当猫的铜锣烧，把豆沙换成了紫薯馅，奶香混合着紫薯，很健康的感觉，紫薯馅也消耗光光的了，用的是学厨的不粘锅，完全不粘底，也很平，所以煎出的铜锣烧也很圆 |
【食材与调料】
【主料】低筋粉28克 |
| 【辅料】玉米油10克，紫薯馅适量，蜂蜜8克，无铝泡打粉3克 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.鸡蛋磕入大碗内 |
 | 3.手动打蛋器打散 |
 | 4.牛奶，玉米油，蜂蜜，细砂糖混合均匀，倒入蛋液内，用打蛋器混匀 |
 | 5.泡打粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋液内 |
 | 6.用手动打蛋器混匀，静置20分钟 |
 | 7.小火热锅，冒少许热气后用刷子刷少许玉米油 |
 | 8.用一个勺子勺出大半勺，把锅拿起来，蛋糊倒在锅上 |
 | 9.放下去煎到起小泡，大约消掉边边的几个泡泡后，翻面煎30秒即可 |
 | 10.全部煎好后放在晾架上晾凉，紫薯馅夹入 |
 | 11.盖好另一个饼面，即成铜锣烧 |
 | 12.切开看看，组织很绵软，口感很不错了哦 |
 | 13.成品 |
 | 14.成品 |
【紫薯铜锣烧做法小贴士】
| 小贴士1.静置的时间是为了让铜锣烧的组织更加细腻 |
