| 今天去市场买荠菜，现在荠菜已经不多了，市场没有卖的，发现有卖薹菜就买了二斤回家包包子；因为老公说饿了包的也比较着急，蒸的时候火有点大，有点蒸大了，卖相不太好哦！不过味道还不错哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】薹菜1000g，五花肉400g，小麦面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：薹菜，干木耳泡发备用，五花肉，葱姜。 |
 | 2.五花肉切丁，切入葱姜末，放入适量料酒，五香粉，生抽，花生油腌制。 |
 | 3.薹菜洗净用热水稍微烫一下，挤干水分备用。 |
 | 4.面粉和成光滑的面团盖上盖子醒着。 |
 | 5.把泡发的木耳洗净切丁，薹菜挨刀切碎都放入腌肉的容器中，最后放入咸盐和少许鸡精调匀备用。 |
 | 6.面团略揉，揉成长条，切成大小均匀的面剂子. |
 | 7.两面粘上面粉，用手按扁。 |
 | 8.用擀面杖擀成中间厚边缘薄的剂子。 |
 | 9.把面剂子放于手掌，把调好的馅放入面剂子中间。 |
 | 10.先对折捏住，然后取一端捏上折捏上，同样另一端也捏上，包子就包好了。 |
 | 11.包子下面垫上玉米的干叶子直接放入锅中（锅中提前添好水），依次把所有的包子都包好，开蒸.开锅改小火蒸15中就可以了。 |
 | 12.出锅喽。 |
【蒸薹菜包子做法小贴士】
| 不管包饺子还是包子，只要有菜的话调馅的时候要在最后放入咸盐，否则会出水的，包的时候不好包！薹菜稍微烫一下就可以了，包的时候也好包（不会扎破包子皮），蒸的时候也好熟； |
