| 鱼球属于中国菜系鲁菜系列，造型美观，鲜香四溢，色泽金黄。蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D |
【食材与调料】
| 【主料】鱼肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜茸适量，陈皮适量，肥肉适量，碎虾米适量，蛋白适量，鱼露适量，麻油适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼肉洗净，晾干，用部机搞烂。 |
 | 2.配料：炸蒜茸，陈皮茸，肥肉，碎虾米，蛋白，盐，鱼露，麻油，胡椒粉 |
 | 3.先放盐搓至起胶。 |
 | 4.再落蛋白，炸蒜茸，陈皮茸，肥肉，碎虾米，小小生粉水再搓匀 |
 | 5.再落鱼露，麻油，胡椒粉 |
 | 6.做好一粒粒 |
 | 7.锅里倒油炸。 |
 | 8.完美出锅！ |
【炸鱼球做法小贴士】
| 注意：炸鱼球的时候一定要注意火候！ |
