走油肉烧墨鱼仔,走油肉烧墨鱼仔的做法 - 阳康菜谱网走油肉烧墨鱼仔做法大全

墨鱼仔烧肉在上海是比较普通的家常菜，还有喜欢加蛋一起烧的，平时蛋类的没少吃，就加点油豆腐，味道一样的赞。

【食材与调料】

【主料】五花肉 1块墨鱼仔 6只油豆腐适量
【辅料】生姜1块葱适量老抽1大勺生抽2大勺糖适量料酒适量盐少许

【制作步骤】

1 准备的原料。
2 五花肉加葱，姜，料酒焯水。
3 墨鱼仔也同样加入葱，姜，料酒焯水。
4 热锅凉油，焯好的五花肉洗净血沫沥干，再进油锅小火慢煎，所有的面都煎成金黄色。
5 放凉，切块。
6 锅底的油煸香姜片，加入肉块。
7 加入老抽，料酒翻炒上色
8 加入适量的清水烧开。
9 小火炖50分钟左右，加人墨鱼仔，油豆腐。生抽，白糖，根据咸淡加适量的盐。
10 大火烧开，改小火炖10分钟左右，再大火将汤汁收浓稠。
11 最后撒点葱花就可以。