| 1、鱼肉营养丰富，含维生素A、铁、钙、磷等，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；2、鱼丸的大小直接关系到蒸制时间，做给小宝宝吃的鱼丸不宜过大；3、鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼200 |
| 【辅料】胡萝卜一小段，鸡蛋一个，葱少许，姜少许，食盐1/2勺，料酒一小勺 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼段洗净片去鱼骨 |
 | 2.去鱼皮切成小段 |
 | 3.将鱼肉放进料理机中打成鱼绒 |
 | 4.鱼绒放进容器，加入食盐，料酒，葱姜末 |
 | 5.鸡蛋只取蛋清，加入鱼蓉，顺同一方向将鱼蓉搅拌上劲腌制15分钟 |
 | 6.腌制好的鱼蓉搓成等量的小丸子 |
 | 7.胡萝卜洗净去皮切成薄片放置盘内，将鱼丸放在胡萝卜片上，放入烧开水的蒸锅内 |
 | 8.大火蒸3分钟至鱼丸熟透即可 |
【蒸鱼丸做法小贴士】
