| 百香果，俗称“巴西果”、“鸡蛋果”，原产于巴西，属西番莲科，含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味，其果实中含有超过132种以上的芳香物质，果汁营养丰富，气味芳香，是举世闻名的香料水果，有“果汁之王”的美誉；百香果亦有“热情之果”的雅称，它是一种多年生热带藤本攀附果树，果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人，主要产在广东，广西，海南这些地方，广西的百香果是最好的 |
【食材与调料】
【主料】百香果200g |
| 【辅料】黄油70g，白糖100g，鸡蛋3个 |
【制作步骤】
 | 1.取百香果果汁，百香果对开，用小勺挖取全部的果汁带籽一起放入碗中 |
 | 2.百香果果汁+糖+黄油放到奶锅里面加热 |
 | 3.用小火，加热到微微沸腾 |
 | 4.离火后要搅拌散热，凉后再加入蛋液，否则会加进去蛋液就凝固了 |
 | 5.再次到小火上烧，一定要搅拌均匀，一边搅拌一边慢慢加蛋液，不停的搅拌，稍微浓稠就可以离火了 |
 | 6.先装瓶子，再晾凉冷藏，不然凉了就不容易装好瓶了。 |
【自制百香果酱做法小贴士】
| 小贴士一定要是小火哟 |
