| 已经连续三天早晨都炸油条了，最近几天特别喜欢吃油条，哪怕没有豆浆，就下稀饭都觉得很不错啊。爸爸妈妈早晨很早就要出门上班，我也跟着很早就起床炸好油条，做好早饭，和他们一起吃早饭。话说油条这种东西在外面真心不敢多买，担心外面的油条用了地沟油，又担心加了不健康的膨松剂或者明矾，在家做就健康多了，自己放了哪些东西都一清二楚。不过温馨提示:油炸食品吃多了都不好哦，实在管不住自己的馋嘴，（像我一样，哈哈）那就自己动手在家做起来吧。 |
【食材与调料】
【主料】面粉250g |
| 【辅料】鸡蛋1个，食用油1200ml，盐1勺，酵母1g |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加入一勺盐。 |
 | 2.磕入一个鸡蛋。 |
 | 3.酵母用35度左右的温水化开，将酵母水倒入面粉中。 |
 | 4.加入一勺食用油。 |
 | 5.和成光滑的面团，饧半个小时。 |
 | 6.饧好的面团包上保鲜膜放冰箱里再深饧8个小时。（我这个是昨天晚上放冰箱里的，大家也可以在温度较高的地方饧发两倍大就可以了） |
 | 7.将面团整理好，切成约两指宽，一指厚的长条。 |
 | 8.两块面团表面抹上一些面粉，上下叠在一起，用一根筷子压一下。 |
 | 9.锅中热油，将整理好的油条坯子拉一拉，下锅炸制，用筷子不停地拨动油条，使油条迅速膨胀，炸至金黄就可以出锅了。 |
 | 10.成品图，自制油条外面脆脆的，里面十分蓬松，口感棒棒哒，味道一个字，香。 |
【自制健康油条做法小贴士】
| 小贴士1.加鸡蛋是为了让油条吃起来更香，鸡蛋还有让油条里面更蓬松的作用。 2.加一勺油，揉面的时候就没那么粘手，也能达到更蓬松的作用。 3.炸油条的时候一定要一边炸一边用筷子不停地波动，油条受热均匀才能更好地膨胀起来。 4.不熟悉油温的，可以在油锅中丢一小团面团，如果能迅速地浮上来，说明油温正好合适，可以下油条炸制了。 |
