【食材与调料】
【主料】猪腿肉1000g，食盐20g，白糖50g，老抽10g，美味鲜酱油50g，白酒10g，胡椒粉10g |
| 【辅料】棉线适量，针1枚 |
【制作步骤】
 | 1.选二肥八瘦或三肥七瘦的猪腿肉去皮洗净切小片，加上所有调料搅拌均匀，放置十二小时以上 |
 | 2.盐津肠衣两根温水浸泡半小时，流动水冲洗肠衣内部，我用了一根半左右 |
 | 3.准备棉线和针 |
 | 4.把肠衣的一端套在送来的灌肠器上 |
 | 5.全部套进去，末端打个结 |
 | 6.开始灌肠，舀一勺猪肉放在喇叭口上端，用筷子把肉挤进去 |
 | 7.灌进去了 |
 | 8.灌好一根，很方便的 |
 | 9.根据自己喜欢的长度，用棉线把肠子扎成小段，有空气的地方用针扎孔放气 |
 | 10.做好了，好有成就感，挂到阳台上晾晒十来天就可以吃了，好期待！希望小鸟不要来打扰哦！ |
【自制腊肠做法小贴士】
| 小贴士儿子喜欢吃腊肠，市面上卖的添加剂太多不放心，好在有《好豆菜谱》的豆亲们详细的配方做法，还有万能的淘宝网让偶搜到“肠衣”这个重要材料，怀着的激动的心情偶这个南方妹子开始偶的腊肠制作。晾晒至成品需要十几天，等不及了，咱先把过程分享下。 |
