| 喜欢吃凉皮，所以动手自己做，即干净又卫生。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉250g |
| 【辅料】水适量，盐适量，生抽适量，辣椒油适量，醋适量，黄瓜适量 |
【制作步骤】
 | 1.和面 |
 | 2.洗面，水要浸过面团 |
 | 3.洗3遍后，出的面筋 |
 | 4.将洗面的水静放，让它沉淀，4小时左右 |
 | 5.蒸面筋 |
 | 6.熟后，。。。呵呵，打开锅太快了，都抽抽了 |
 | 7.沉淀后，把上面一层较稀的面汤汤倒掉，留下浓的 |
 | 8.将面糊倒入模具，大火加热， |
 | 9.熟后，。。。没看到大的泡泡，大概是因为厚了 |
 | 10.放入冰水中 |
 | 11.成形 |
 | 12.切丝 |
 | 13.面筋 |
 | 14.切丝 |
 | 15.放入盐，生抽，辣椒油，醋，大功告成 |
【自制凉皮做法小贴士】
| 1.把面糊倒入模具时，一定要在模具里，抹上点花生油 2.蒸面筋时，开锅后要停一小会，再打开看，预防面筋抽抽 |
