| 第一次在网上发，有点激动了！北方人在南方，家里人都比较喜欢吃馒头，于是在做了N次不成功的馒头后，现在可以做出来比较成功的馒头了！ |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉1000g |
| 【辅料】发酵粉适量，馒头改良剂适量，绵白糖适量，温开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好面粉，酵母粉，馒头改良剂（没有可以不用，会给发酵更充分，组织更细腻），白糖。 |
 | 2.我用的是3分之一包的发酵粉和4分之一的馒头改良剂加入适量白糖。 |
 | 3.加入温开水，用筷子搅拌至均匀。 |
 | 4.揉面至光滑，然后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵。 |
 | 5.发酵好的样子。 |
 | 6.然后在揉面做成馒头的样子，静置10分钟左右。 |
 | 7.放到蒸锅里，我是凉水都放进去的。家里的蒸锅是3层的，比较方便。 |
 | 8.25分钟后，又白又胖的大馒头就出锅了！ |
【自制馒头做法小贴士】
| 和面要用温水，好发酵，现在是冬天，我在南方比较暖和，我只用了40分钟就发酵好了！够快吧。 |
