| 朋友给小编带了一箱秦岭干辣椒，秦岭辣椒不像南方的辣椒那么辣，辣中带香。是小编喜欢的香辣的感觉，用来炸辣椒油，拌凉菜最好不过了。 |
【食材与调料】
【主料】干辣椒100g |
| 【辅料】油适量，花椒1勺，八角2个，白芝麻2勺 |
【制作步骤】
 | 1.干辣椒洗净 |
 | 2.用剪刀剪成小块 |
 | 3.在捣臼中捣碎 |
 | 4.将捣碎的干辣椒盛出，装在一个玻璃碗里（不能是塑料的，一会要用热油浇上去） |
 | 5.将花椒放入捣臼 |
 | 6.八角放入捣臼中 |
 | 7.用力捣碎 |
 | 8.把捣碎之后的花椒粉倒入干辣椒中，搅拌均匀 |
 | 9.放两勺白芝麻在干辣椒中 |
 | 10.锅中倒入油，一碗即可，烧热。 |
 | 11.将热油倒入干辣椒中，辣椒油已经香味四溢了 |
 | 12.搅拌一下，一碗香辣的辣椒油就做好了，拌面条，拌凉菜，十分美味。 |
【自制爽口辣椒油做法小贴士】
| 小贴士所用容器一定要抗高温，不要用塑料碗装干辣椒 |
