| 鹌鹑蛋与五花肉的碰撞，擦出美味的火花，既营养又好吃，大家快来尝尝吧。 |
【食材与调料】
【主料】鹌鹑蛋25个，五花肉300g |
| 【辅料】青椒1个，蒜3瓣，姜5片，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把煮好的去壳和内膜的鹌鹑蛋，放入5成热的油锅中，加入酱油小火翻炒，炒至表面金黄色起锅备用 |
 | 2.热油锅中放入切好的姜丝、蒜片翻炒出香味后，加入切好的五花肉丁翻炒，加入酱油、五香粉提味，炒至肉丁熟后加入漫过肉面的开水红烧 |
 | 3.快收汁时加入上图1的鹌鹑蛋，加入青椒、盐、鸡精翻炒 |
 | 4.炒至均匀后，锅中汤汁较少时即可出锅 |
【鹌鹑蛋红烧肉做法小贴士】
| 小贴士鹌鹑蛋煮好后入冷水浸泡5分钟，方便去除壳和内膜，五花肉丁红烧时加入开水哟 |
