| “菠菜豆腐汤”可能是最受营养界争议的菜，就象“老好人”一样男人，有人说它好，有人说它不好。说它好是因为汤味道鲜美，汤色好看；说它不好是因为现代医学认为菠菜与豆腐搭配易在人体内生成结石。不管好与不好，少吃几次无妨。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜，豆腐 |
| 【辅料】瘦肉，高汤，盐，麻油 |
【制作步骤】
 | 1.把白豆腐切块焯水。 |
 | 2.菠菜焯水后切成寸长（水里放点盐和油）。 | 3.肉切片用淀粉、黄酒、胡椒粉、盐、蚝油腌会。 |
 | 4.把高汤和豆腐同时倒入锅中，中火烧沸。 |
 | 5.一分钟后倒入菠菜搅匀，等水沸开大 火倒入肉片，迅速搅散后，肉片 色变浅后就可以了。 | 6.最后放盐，麻油调味。 |
【菠菜豆腐汤做法小贴士】
