【食材与调料】
| 【主料】菠菜100克，鸡蛋1个 |
| 【辅料】盐1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml) |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净,鸡蛋1个打散在碗中,搅散备用 |
 | 2.锅中放入适量的水和油烧开后,倒入菠菜 |
 | 3.再倒入打散的鸡蛋液,起锅时放入适量的盐即可 |
【菠菜蛋汤做法小贴士】
| 小贴士飞雪有话说 1,菠菜如果比较嫩,就不用切成段,如果比较大,则切成段比较好. 菠菜称之为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。它对缺铁性贫血有改善作用,特别适合老、幼、病、弱者食用,脾虚便溏者不宜多食。 虽然菠菜含铁量很高，不过其中能被吸收的铁并不多，还会干扰锌和钙的吸收，所以不宜用来补铁补血，尤其是不要给小孩多吃. 补铁应多食些含铁量高的动物性食品，如肝、瘦肉、鱼类、蛋类。植物性食品中的海带、紫菜、大豆、芝麻、芹菜、莴苣等含铁也较多 |
