| 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。这是第一次做这道菜，味道很好。 |
【食材与调料】
| 【主料】河虾250g，青椒两只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱段适量 |
【制作步骤】
 | 1.清洗河虾，放盐、葱淹一下；我第一次清洗，直接把头去掉再多过水几次。 |
 | 2.青椒切片、葱切碎备用。大蒜拍碎、姜切丝。 |
 | 3.起油锅，爆香。 |
 | 4.倒入虾爆炒 |
 | 5.装盘备用。 |
 | 6.另起油锅，炒辣椒调味。 |
 | 7.放入爆炒好的河虾 |
 | 8.再放入葱段，充分翻炒入味。 |
 | 9.装盘。 |
【爆炒河虾做法小贴士】
| 我在网上搜的作法，没有淹渍这一步，我个人觉得先放盐淹一下会比较容易入味。 |
