爆炒河虾

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。这是第一次做这道菜,味道很好。

【食材与调料】
【主料】河虾250g,青椒两只
【辅料】油适量,盐适量,葱段适量

【制作步骤】
爆炒河虾 1.清洗河虾,放盐、葱淹一下;我第一次清洗,直接把头去掉再多过水几次。
爆炒河虾 2.青椒切片、葱切碎备用。大蒜拍碎、姜切丝。
爆炒河虾 3.起油锅,爆香。
爆炒河虾 4.倒入虾爆炒
爆炒河虾 5.装盘备用。
爆炒河虾 6.另起油锅,炒辣椒调味。
爆炒河虾 7.放入爆炒好的河虾
爆炒河虾 8.再放入葱段,充分翻炒入味。
爆炒河虾 9.装盘。

【爆炒河虾做法小贴士】
我在网上搜的作法,没有淹渍这一步,我个人觉得先放盐淹一下会比较容易入味。

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