| 好久没有吃苦瓜了，就是怕苦，那天看到苦瓜，女儿说想吃，就买了几根，回来炒了吃，终于是第一次做的苦瓜不怎么苦，感觉挺不错的。夏天了，应该多吃点苦瓜的好，苦瓜，性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜300g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，胡萝卜适量，豆豉适量，青椒适量，大蒜适量，五香粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：适量的苦瓜、胡萝卜和豆豉 |
 | 2.用刀把苦瓜切开，去瓤，切片 |
 | 3.取锅烧水，等水开了加上切好的苦瓜片 |
 | 4.在加上少许的盐和苦瓜一起焯 |
 | 5.准备配菜：青椒切丝，胡萝卜切片 |
 | 6.把苦瓜炒好，在冷水中泡一会 |
 | 7.取锅，加上适量的花生油，加热，加入青椒和大蒜片爆香 |
 | 8.然后加上苦瓜片一起翻炒 |
 | 9.在加上切片的胡萝卜和豆豉一起翻炒 |
 | 10.加上适量的盐调味 |
 | 11.加上适量的五香粉一起翻炒 |
 | 12.加上适量的鸡精一起翻炒 |
 | 13.把调料和苦瓜一起搅拌起来，就可以出锅装盘了。 |
【爆炒苦瓜做法小贴士】
| 把苦瓜炒好，在冷水中泡一会，一定要到水中泡，这样可以去除苦瓜的苦味 |
