| 正月初五情人节的那一天，老公的五弟来了，问我带点什么好，我说什么都不带只要两棵白菜，因为五弟的老丈人家在郊区，那里的白菜新鲜而且无筋。周末了老公想吃包子，正好还有一棵白菜，我就用它做馅。白菜现已成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。营养价值1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。 |
【食材与调料】
| 【主料】自发粉1000g，肉糜800g，大白菜1棵 |
| 【辅料】花生油100g，精盐2勺，大葱1根，生姜1块，五香粉1勺，胡椒粉1勺，生抽适量，蚝油1勺，矿泉水50g，韭菜100g |
【制作步骤】
 | 1.用温水和成面团，盖湿布发至面团2倍大； |
 | 2.白菜切碎； |
 | 3.葱姜切碎； |
 | 4.韭菜切碎； |
 | 5.肉糜放入五香粉、胡椒粉、花生油、生抽、蚝油、精盐、矿泉水用筷子朝着顺时针方向搅拌均匀后腌制20分钟； |
 | 6.20分钟后将图片4的菜倒入肉馅中戴上一次性手套抓拌均匀； |
 | 7.发好的面揉一下醒十分钟； |
 | 8.手揉长条切下N个面剂子； |
 | 9.擀皮； |
 | 10.包成包子醒20分钟； |
 | 11.蒸锅水开后摆放包子，大火蒸至25分钟关火，盖盖焖1分钟； |
 | 12.白白胖胖的包子可以出锅了。咬一口肉汁四溢 口感饱满。香！ |
【白菜肉馅包做法小贴士】
| 1、白菜包子加点韭菜主要是为了提味很不错的。 2、一定要等蒸锅水开上汽再放包子。 |
