| 昨天小年，我居然后知后觉，怎么说也应该补一顿饺子。so，今天做了饺子，刚好有虾仁，还有做肉排剩下的肉馅儿，料都齐了，我没法拒绝啊O(∩_∩)O哈！ |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅30g，虾仁20g，胡萝卜1根，白菜50g，小麦面粉120g，黄玉米面10g |
| 【辅料】盐4g，生姜1小块，大葱1段，料酒2ml，老抽4g，蚝油2g，五香粉2g，花椒油2g |
【制作步骤】
 | 1.将白菜切末，猪肉馅中放入1g的食盐和2g老抽，搅拌均匀腌制10分钟左右。大葱切葱花，胡萝卜切薄片，生姜去皮切薄片，虾仁解冻去虾线。 |
 | 2.白菜末放入纱布中，用力挤去多余的水分。然后放入肉馅儿中。 |
 | 3.将胡萝卜、葱、姜和虾仁切碎，放入肉馅儿中。 |
 | 4.放入剩余的2g盐，老抽、五香粉、蚝油、料酒、花椒油。 |
 | 5.搅拌均匀即可。 |
 | 6.面粉和玉米面放入面盆中。 |
 | 7.和成较软的面团醒发30分钟。 |
 | 8.醒好的面团拿出，揉长，切成小剂子，按扁，擀成圆片。 |
 | 9.放上馅料，中间捏一下。 |
 | 10.左右两边顺着中间的方向一点一点的粘合。 |
 | 11.包好所有的饺子。 |
 | 12.锅中做水，水开了以后放入饺子大火煮。 |
 | 13.饺子飘上来，水开了后，点水三次。 |
 | 14.煮好以后捞出来。 |
 | 15.中间放了腊八蒜。 |
 | 16.撒点儿葱花。 |
 | 17.一点儿辣椒油和醋 |
 | 18.开吃吧O(∩_∩)O哈哈~ |
【白菜虾仁水饺做法小贴士】
| 小贴士饺子喜欢包成什么样的都可以，自家做就按薄皮大馅的来。 |
