| 菠菜的营养也不低的哈。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉片 300g，菠菜 300g |
| 【辅料】高汤精适量，盐适量，虾皮 适量 |
【制作步骤】
 | 1.砂锅里加水，加入虾皮。中小火煮。 |
 | 2.烧水的时间把菠菜洗净，切成段放入大碗中，加入热水把菠菜烫一下待用。 |
 | 3.待虾皮水煮开后加入适量的高汤精，再下入羊肉片。 |
 | 4.用小勺撇去浮沫，等汤再次煮沸后，加入菠菜煮上20-30秒即可关火。 |
【菠菜羊肉做法小贴士】
| 1、烫菠菜是为了除去菠菜中的草酸，这样做出来的菠菜吃起来不会有涩的味道。 2、添入高汤精是为了给汤更好的提鲜，如果不喜欢也可以省略。虾皮儿和羊肉的味道也蛮好。 3、羊肉片很嫩的，不要长时间的煲煮。煮久了，肉老了，口感会差很多。 |
