| 这个菠菜渣蛋饼，是利用做翡翠春饼多下来的菠菜渣做的。决不浪费食材，也是我们爱好美食人的习惯吧。更何况菠菜的营养那么好！把菠菜渣加个鸡蛋，放些面粉，就是一款非常不错的早餐饼哦。 菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉120g，菠菜渣80g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，黑芝麻适量，鸡精适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食才 |
 | 2.把菠菜渣连汁倒入面粉 |
 | 3.磕个鸡蛋，加葱花，盐，鸡精，胡椒粉 |
 | 4.搅拌均匀 |
 | 5.锅里油热，放下菠菜渣面糊，中火煎. |
 | 6.撒点黑芝麻 |
 | 7.两面煎透即可 |
【菠菜渣蛋饼做法小贴士】
| 1.黑芝麻要在面糊还没有煎透的时候撒，才会粘在面饼上。 2.此饼也可以做成甜的。 3.菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食. |
